Коротко
Ищите слова Trocken, Sec, Brut. Также обращайте внимание на низкий алкоголь (8-10%) и сладкие регионы (Сотерн, Токай, Москато).
- Слова на этикетке — самый надёжный источник: Trocken (сухое), Sec (сухое), Brut, Dry, Amabile (полусладкое).
- Алкоголь. Низкий градус (8–10%) у неигристого вина часто означает несброженный сахар — то есть сладость.
- Регион и стиль. Москато д’Асти, Сотерн, Токай, Порто — сладкие по определению. Шабли, Сансер, Кьянти — сухие.
- Цена и объём. Дешёвое вино в большой бутылке чаще делают полусладким: сахар маскирует недостатки сырья.
Читайте также
- Что такое Апелласьоны: гид по винным системам мираГлавная конституция винного мира: как географические наименования AOC, DOCG, DO и AVA защищают вкус, происхождение и качество бутылки.
- Что такое Гран Крю (Grand Cru)Главная тайна винной иерархии: почему Гран Крю в Бургундии, Бордо, Шампани и Эльзасе означают абсолютно разные вещи.
- Виды винных пробок: корка, винт, стеклоРазвеиваем главный миф: почему винтовая пробка не означает дешевое вино и когда натуральная корка может навредить.