Пинотаж (Pinotage) — визитная карточка Южной Африки. Он сочетает элегантные ягодные тона Пино Нуара с жаростойкостью и плотностью Сенсо (Эрмитажа). В аромате — спелая черная слива, ежевика, темный шоколад, сладкий табак и легкие ноты дыма.
Профиль вкуса и структура
Оценка по шкале 1–5Ключевые ароматы и ноты
| Тип вина | Красное |
|---|---|
| Родина сорта | Стелленбос, ЮАР (выведен профессором Абрахамом Перольдом в 1925 году) |
| Другие названия | Pinotage |
| Главный регион | Стелленбос и Паарл (ЮАР) |
| Сортовой бленд | Cape Blend — знаменитый южноафриканский купаж (минимум 30% Пинотажа) |
| Идеальный бокал | Объемный бокал Бордо (гид по бокалам) |
| Температура подачи | 16–18 °C (шкала температур) |
Пинотаж — один из самых самобытных и узнаваемых красных сортов планеты. Рожденный под жарким солнцем Капского региона, он стал главным символом винного ренессанса Южной Африки.
Изучить Пинотаж подробнее
Мы собрали всю ключевую информацию о сорте в четыре удобных раздела. Узнайте, как распознать вино в бокале, какие регионы считаются эталонными, с чем его подавать и что купить для знакомства.
Частые вопросы
Как появился сорт Пинотаж?
Пинотаж был создан в 1925 году ученым Абрахамом Перольдом в Стелленбосе путем скрещивания аристократичного, но капризного Пино Нуара с плодовитым и устойчивым к южной жаре сортом Сенсо (который в ЮАР тогда называли Эрмитаж — отсюда имя Pinot-age).
С чем лучше всего подавать Пинотаж?
Пинотаж — идеальный партнер к мясу на открытом огне: традиционному южноафриканскому барбекю Браай (Braai), сочным стейкам, ребрышкам и мясу дичи.
Читайте также
- Как узнать Пинотаж в бокалеАромат, вкус и вкусовой профиль
- Где растёт ПинотажГеография, терруары и стили
- С чем пить ПинотажЛучшие гастропары и блюда
- Что покупать из ПинотажГид по ценовым категориям и выбору
- СтелленбосРодина Пинотажа и великие вина Симонсберга
- Вино к мясуКак танины работают с жирным мясом
Материал обновлён: 12 сентября 2026 г.