Vins & Volaille
6 Préparations Culinaires — 6 Accords Sommelier Sans Faille
Poulet Rôti aux Herbes de Provence
Chardonnay boisé, Bourgogne blanc ou Pinot Gris d'Alsace. La peau dorée au beurre et les herbes aromatiques réclament de la texture.
Poulet Grillé au Barbecue & Braises
Rosé sec de Provence, Grenache ou Syrah légère. La braise apporte des saveurs fumées qui appellent un fruit éclatant.
Suprême de Volaille à la Crème & Champignons
Chardonnay en fût, Viognier ou Pinot Gris. L'onctuosité beurrée et les champignons réclament de la rondeur et de la matière.
Poulet Frit Croustillant (Crispy Chicken)
Champagne Brut ou Cava. L'effervescence et l'acidité laser tranchent la panure frite et réinitialisent le palais.
Poulet Chasseur à la Tomate & Herbes
Sangiovese ou Barbera. Les sauces tomates vives exigent un vin rouge avec une acidité naturelle équivalente.
Poulet aux Épices Douces & Curry
Riesling demi-sec ou Gewürztraminer. Les épices exotiques trouvent un équilibre apaisant dans la douceur du sucre résiduel.