✦ Guide Gastronomique ✦ Accords Mets & Vins avec le
Accords Mets & Vins avec le
Sangiovese
L’âme vivante de Toscane : cerise aigrelette, terre cuite, origan sauvage, cuir et vive acidité.
🍽️ Accords Maîtres 🧀 Fromages Idéaux 🔥 Températures & Sauces
Boussole Gastronomique
Gras • Sel • Acidité
Le vin et le plat doivent dialoguer : la structure du Sangiovese équilibre les protéines nobles et la texture des sauces.
01 Accord Recommandé
bistecca alla fiorentina grillée au feu de bois
L'accord parfait : la texture en bouche et l'intensité aromatique du vin épousent la richesse de ce plat sans jamais l'écraser.
02 Accord Recommandé
pâtes fraîches au ragoût de sanglier (ragù di cinghiale)
L'accord parfait : la texture en bouche et l'intensité aromatique du vin épousent la richesse de ce plat sans jamais l'écraser.
03 Accord Recommandé
osso buco à la milanaise
L'accord parfait : la texture en bouche et l'intensité aromatique du vin épousent la richesse de ce plat sans jamais l'écraser.
04 Accord Recommandé
fromage Pecorino Toscano affiné
L'accord parfait : la texture en bouche et l'intensité aromatique du vin épousent la richesse de ce plat sans jamais l'écraser.