Le Prosecco est le vin effervescent le plus joyeux et célébré d’Italie, issu du cépage autochtone Glera dans les collines verdoyantes de Vénétie (Conegliano-Valdobbiadene). Élaboré en cuve close (méthode Martinotti / Charmat), il enchante par sa mousse crémeuse et ses parfums croquants de poire, pomme jaune et glycine.
Profil Gustatif & Structure
Évaluation sur échelle 1–5Arômes Dominants & Descripteurs
| Style de vin | Vin Effervescent |
|---|---|
| Origine / Berceau | Vénétie & Frioul, Italie (Conegliano-Valdobbiadene) |
| Régions phares | Vénétie & Frioul (Conegliano-Valdobbiadene Superiore DOCG, Asolo DOCG) |
| Patrimoine mondial | Les collines escarpées en terrasses de Valdobbiadene sont classées au patrimoine mondial de l’UNESCO |
| Verre sommelier | Verre tulipe effervescent ou calice à vin blanc léger |
| Température de service | 6–8 °C |
Le Prosecco (Glera) est l’une des pierres angulaires du patrimoine viticole mondial. Reconnaissable entre tous, il conjugue une identité variétale singulière à une extraordinaire aptitude à révéler les nuances de son terroir d’élection.
Explorez le Prosecco (Glera) en Profondeur
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Foire Aux Questions
Pourquoi le Prosecco est-il vinifié en méthode Charmat (cuve close) ?
Cette méthode permet de préserver la fraîcheur aromatique explosive du raisin Glera (fleurs printanières, poire croquante) sans masquer son profil par les notes de levure et de brioche de la méthode champenoise.
Quelle est la différence entre Prosecco DOC et DOCG ?
La DOC couvre les vastes plaines de Vénétie et du Frioul. La DOCG est réservée aux collines historiques escarpées de Conegliano-Valdobbiadene et d’Asolo, où les vendanges sont obligatoirement manuelles.
Que signifie « Extra Dry » pour un Prosecco ?
Dans les vins effervescents, « Extra Dry » signifie paradoxalement que le vin contient entre 12 et 17 g/l de sucre résiduel, offrant une bouche plus ronde et douce que le « Brut » (moins de 12 g/l).
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Dernière mise à jour : 20 septembre 2026