Mourvèdre (in Spanien Monastrell genannt) ist die dunkelste, wildeste und strukturstärkste Rebsorte des Mittelmeerraums. Im provenzalischen Bandol und im spanischen Jumilla liefert er tiefschwarze, langlebige Weine mit Noten von dunklen Brombeeren, Leder, schwarzem Pfeffer, Wild und provenzalischem Garrigue-Buschwerk.
Geschmacksprofil & Sensorische Struktur
Bewertung auf Skala 1–5Leitaromen & Geschmacksnoten
| Weinstil | Rotwein |
|---|---|
| Herkunft / Heimat | Spanien (Valencia / Camp de Morvedre) & Provence (Bandol) |
| Synonyme | Mourvèdre, Monastrell, Mataro, Garrut |
| Referenz-Regionen | Bandol (Provence, Frankreich), Jumilla & Yecla (Spanien), Südliche Rhône, Barossa Valley |
| Bandol-Gesetz | Rotweine der AOC Bandol müssen zu mindestens 50 % (oft 80–90 %) aus Mourvèdre bestehen und 18 Monate im Holzfass reifen |
| Sommelier-Glas | Großer Bordeauxkelch |
| Serviertemperatur | 16–18 °C (junge Bandol-Weine mindestens 2 Stunden dekantieren) |
Mourvèdre ist nichts für Zaghafte: Mit seiner tintenschwarzen Farbe, archaischen Tanninen und animalischer Kräuterwürze fängt er die wilde, sonnenverbrannte Natur der Mittelmeerküste wie keine zweite Rebsorte ein.
Mourvèdre (Monastrell) im Detail erkunden
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Warum braucht Mourvèdre so viel Sonne?
Mourvèdre treibt spät aus und reift extrem spät. Er benötigt reichlich Sonnenstunden und kalkhaltige Böden mit Meereseinfluss, um seine kraftvollen Gerbstoffe vollständig auszureifen.
Wie entwickelt sich ein reifer Bandol über die Jahre?
In der Jugend oft abweisend und kantig, entfaltet Bandol nach 10 bis 20 Jahren Flaschenreife eine faszinierende Melange aus Waldpilzen, Trüffeln, Leder, Zeder und samtiger Frucht.
Was zeichnet spanischen Monastrell aus?
Auf den Hochebenen von Jumilla und Yecla wachsen uralte, wurzelechte Buschreben. Die Weine sind dichter, sonnenwärmer, saftiger und früher zugänglich als die strafferen Weine aus Bandol.
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Zuletzt aktualisiert: 26. September 2026