Wein-Akademie Bildung
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Wein-Akademie · Stufe 5 von 5

Meister des Weins (Grand Maître) : Große Jahrgänge, Kellerreifung & Magistrale Abschlussprüfung

Die höchste akademische Würde. Entfaltung des tertiären Reifebouquets, Jahrhundertjahrgänge, Keller-Management und Verleihung des offiziellen Diploms «Meister des Weins».

Auf einen Blick

Die Stufe Meister des Weins krönt den Bildungsgang: Kinetik der Flaschenreifung, Management erlesener Sammlungen und Verleihung des verifizierbaren Ehrendiploms.

Ausbildungs-Module

Vertiefen Sie diese Kernlektionen, bevor Sie die Qualifikationsprüfung unten starten.

1
Lektion 1 Chemie der Reifung: Von Primärfrucht zu Tertiäraromen Wie Mikrooxidation und Polymerisation Trüffel, Waldboden und Leder formen
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2
Lektion 2 Die Jahrhundertjahrgänge im Fokus Analyse legendärer Jahre: 1982, 1990, 2000, 2005, 2010 und 2015/2016
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3
Lektion 3 Professioneller Aufbau eines Reifekellers Thermische Konstanz (10–14 °C), 70% Luftfeuchte, Dunkelheit und Ruhe
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4
Lektion 4 Edelsüße Meisterwerke & Likörweine der Welt Botrytis cinerea, Vintage Portwein, Madeira und Tokajer Aszú
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5
Lektion 5 Methodik der Blindverkostung & Magistrale Synthese Deduktive Herkunftsbestimmung aus Farbe, Duft, Struktur und Finish
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Qualifikationsprüfung · Stufe 5

Wissensüberprüfung

10 Fragen. Der Qualifikationsschwellenwert liegt bei 8 richtigen Antworten (80%). Sie können die Prüfung jederzeit wiederholen, um Ihr Ergebnis zu perfektionieren.

1 Welcher chemische Prozess führt während jahrzehntelanger Flaschenlagerung zur Entstehung tertiärer Reifearomen?
2 Welche Idealbedingungen verlangt ein professioneller Weinkeller für hochwertige Reifeweine?
3 Was verleiht edelsüßen Weinen aus Sauternes und Tokaj ihre schier ewige Lagerfähigkeit (50 bis 100+ Jahre)?
4 Was ist der grundlegende Unterschied zwischen Vintage Port und Tawny Port?
5 Warum gilt der Jahrgang 1982 in Bordeaux als historischer Meilenstein des modernen Weinbaus?
6 Was versteht man unter «Madeirisierung» und warum ist alter Madeira nahezu unvergänglich?
7 Welche Rebsorte bildet das aromatische Rückgrat edelsüßer Sauternes-Weine (z. B. Château d’Yquem)?
8 Blindprobe: Ein transparenter rubinroter Wein mit wuchtigen Tanninen, messerscharfer Säure, Aromen von getrockneter Rose, Teer und Sauerkirsche. Was ist die wahrscheinlichste Diagnose?
9 Welche Rolle spielt Schwefeldioxid (SO2) bei sorgfältiger Anwendung im Weinbau?
10 Was ist das ultimative Kriterium für die vollendete Harmonie eines großen Meisterweins am Gaumen?

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was bescheinigt der erfolgreiche Abschluss von Stufe 5?
Das Bestehen von Stufe 5 krönt Ihren Werdegang mit der Berechtigung zur Verleihung des offiziellen Diploms «Meister des Weins».
Wie erhalte ich mein Diplom nach der Prüfung?
Sobald Sie 80% richtige Antworten erzielt haben, klicken Sie auf «Diplom abholen», um Ihren Namen einzugeben und Ihr druckfähiges PDF zu erstellen.