Viognier ist der hedonistische Luxusweißwein der nördlichen Rhône, dessen Heimat die winzige Appellation Condrieu ist. Gekennzeichnet durch opulente Textur, goldene Reflexe und milde Säure, verführt er mit Noten von reifen Aprikosen, weißem Pfirsich, Geißblatt und zarter Vanille.
Geschmacksprofil & Sensorische Struktur
Bewertung auf Skala 1–5Leitaromen & Geschmacksnoten
| Weinstil | Weißwein |
|---|---|
| Herkunft / Heimat | Nördliches Rhônetal, Frankreich (Condrieu & Château-Grillet) |
| Synonyme | Viognier, Petit Vionnier, Galopine |
| Referenz-Regionen | Nördliche Rhône (Condrieu), Eden Valley (Australien), Kalifornien, Languedoc |
| Kult-Appellation | Château-Grillet — eines der kleinsten und berühmtesten Weingüter Frankreichs als eigene AOC |
| Sommelier-Glas | Burgunder-Weißweinkelch |
| Serviertemperatur | 10–12 °C |
Viognier ist flüssige Seide im Glas. Mit seiner berauschenden Melange aus reifer Aprikose, Jasmin und cremigem Schmelz entführt er den Gaumen in die sonnendurchfluteten Steillagen von Condrieu.
Viognier im Detail erkunden
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Warum stand Viognier in den 1960er-Jahren fast vor dem Aussterben?
Die steilen Hänge von Condrieu waren schwer zu bewirtschaften und die Traube ist anfällig für Krankheiten. 1965 gab es weltweit nur noch rund 8 Hektar Reben, bevor Sommelier-Begeisterung eine weltweite Renaissance auslöste.
Warum wird Viognier in Côte-Rôtie mit rotem Syrah verschnitten?
Nach altem Rhôner Gesetz dürfen bis zu 20 % Viognier mit Syrah mitvergoren werden. Dies stabilisiert die Farbpigmente und verleiht dem mächtigen Rotwein florale Eleganz und Finesse.
Sollte man Viognier jung trinken oder lagern?
Die allermeisten Viogniers schmecken in den ersten 3 bis 5 Jahren nach der Ernte am besten, wenn ihre berauschenden Primäraromen von Aprikose und Pfirsich auf dem Höhepunkt sind.
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Zuletzt aktualisiert: 26. September 2026