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餐酒搭配指南
雪莉酒 (Sherry Oloroso)
安達盧西亞的氧化陳年巔峰：深沉桃花心木色澤、烤核桃仁、苦焦糖、雪茄煙草、椰棗乾與無與倫比的醇厚餘韻。
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侍酒師黃金定律
重量相稱 • 酸脂平衡 • 鮮甜共鳴
酒體的重量應與菜餚的濃稠度嚴格匹配；明亮的高酸能精準化解油膩，而溫柔單寧能使豐富蛋白質更加柔嫩鮮甜。
經典佳餚推薦
侍酒師精選 4 大代表佐餐名菜
01
西班牙頂級伊比利亞生火腿 (Bellota)
完美契合 雪莉酒 (Sherry Oloroso) 的單寧酸度架構，相互昇華香氣層次，帶來絲絨般圓潤口感體驗。
02
慢火慢燉牛尾湯 (Rabo de Toro)
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03
熟成曼徹格羊乳酪與藍紋乳酪
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04
香煎野生牛肝菌與松露野味料理
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