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品酒學院學程 · 第 1 級(共 5 級)

第 1 級:初探學員 (Aspirant)

感官力學與基礎結構平衡

品酒學院首要基石資質。深入掌握葡萄酒核心架構:酸度、單寧、酒精度、酒體感知、酒杯幾何形狀與精準侍酒適溫。

核心精華

第 1 級建立專業感官評測基礎:清晰區分酸度與單寧、挑選適宜杯型、掌握最佳適飲溫度並解讀國際酒標。

核心講座單元

第 1 級必修專題

實時考核檢定

第 1 級互動認證試卷

包含 10 道嚴選核心考題。及格標準為 80%(答對 8 題以上)。通過後將解鎖榮譽家徽,並記錄於您的學員檔案中。

等級資格認證測驗 · 第 1 級

知識掌握度評估

10 道測驗題。及格標準為 8 題正確(80%)。您可隨時重複測驗以達到滿分。

1 葡萄酒中的「單寧」是什麼,在口腔中有何物理觸感?
2 哪種紅葡萄品種以透徹紅寶石色澤、細緻紅莓香氣、輕至中等酒體與高天然酸度著稱?
3 品鑑黑皮諾或內比奧羅時,為何首選大肚大杯腹的勃艮第酒杯?
4 清爽脆爽的干白葡萄酒(如長相思、雷司令)最佳適飲溫度約為多少?
5 品嚐油花豐富的頂級牛排(如肋眼牛排)時,葡萄酒的哪項特質最能創造絕佳平衡?
6 酒標上標註的「年份 (Vintage)」精確代表什麼意義?
7 白葡萄酒與紅葡萄酒在釀造工藝上的核心本質差異為何?
8 「酒體 (Body)」在盲品時主要由哪些核心要素決定?
9 國際品酒流程「外觀 - 香氣 - 口感」中,聞香時先輕聞靜態杯、再搖杯後深聞的原因是?
10 「干型葡萄酒 (Dry Wine)」在專業術語中的定義是什麼?

常見問題解答 (FAQ)

零基礎新手需要花多少時間完成第 1 級?
完成全部 5 個單元與認證測驗約需 30–45 分鐘。您可以隨時反覆答題直到達到 80% 及格門檻。
通過第 1 級後能獲得什麼認證?
系統將為您的帳戶記錄「初探學員 (Aspirant)」榮譽狀態,解鎖第 1 級家徽勳章,並開啟第 2 級「風土識士」晉升考核。
學術透明聲明:品酒學院為獨立文化教育體系。文憑與勳章代表您在學院內的研習成就,非官方職業執照,亦不替代 WSET 或 CMS 等官方行業認證。