Grauburgunder (Pinot Grigio / Pinot Gris) ist eine der beliebtesten weißen Rebsorten Mitteleuropas. Als rötlich-graue Mutation des Spätburgunders liefert er je nach Ausbau süffig-frischen Trinkgenuss in Venetien, nussig-stoffige Essensbegleiter in Baden und der Pfalz oder edle, reiche Fülle im Elsass.
Geschmacksprofil & Sensorische Struktur
Bewertung auf Skala 1–5Leitaromen & Geschmacksnoten
| Weinstil | Weißwein |
|---|---|
| Herkunft / Heimat | Burgund, Frankreich (heute Spitzen in Baden, Pfalz, Friaul & Elsass) |
| Synonyme | Grauburgunder, Pinot Grigio, Pinot Gris, Ruländer, Grauer Burgunder |
| Referenz-Regionen | Baden (Kaiserstuhl), Pfalz, Rheinhessen (Deutschland), Friaul (Collio), Elsass (Frankreich) |
| Beerenfarbe | Die Beerenhäute sind rötlich-grau bis kupferfarben — daher rührt auch der Name Grauburgunder |
| Sommelier-Glas | Klassischer Weißweinkelch |
| Serviertemperatur | 8–10 °C (kraftvolle Lagenweine bei 10–12 °C) |
Als farbliche Laune der Natur schenkt uns der Grauburgunder goldgelbe Weine von herrlicher Saftigkeit. Mit Aromen von reifer Birne, Nüssen und milder Säure ist er der Liebling an festlich gedeckten Tafeln.
Grauburgunder (Pinot Grigio) im Detail erkunden
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist der Unterschied zwischen Grauburgunder und Pinot Grigio?
Es ist dieselbe Rebsorte. Pinot Grigio aus Norditalien (Venetien) wird meist früh gelesen und schlank, spritzig und neutral ausgebaut. Deutscher Grauburgunder (z. B. aus Baden) ist stoffiger, schmelziger mit Aromen von reifer Birne und Mandeln.
Was bedeutet die Bezeichnung «Ruländer»?
Ruländer ist der historische deutsche Name. Heute wird der Begriff oft für traditionell gehaltvollere, oft edelsüße oder restsüße Weine mit ausgeprägtem Honig- und Birnenaroma verwendet.
Warum ist Grauburgunder so magenfreundlich?
Im Vergleich zu Riesling besitzt Grauburgunder eine spürbar mildere Weinsäure bei gleichzeitig guter Fülle, was ihn besonders sanft und bekömmlich macht.
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Zuletzt aktualisiert: 26. September 2026