Auf einen Blick
Der Körper beschreibt das gefühlte Gewicht und die Dichte des Weins auf der Zunge — vergleichbar mit dem Unterschied zwischen Wasser, Magermilch und Sahne.
Fakten-Matrix
Wein-Kompass · Sommelier-Überblick | Haupttreiber | Alkoholgehalt, Extraktstoffe und Ausbau im Holzfass |
|---|---|
| Leichter Körper | Unter 12,5 % vol Alkohol; schlank, saftig, erfrischend |
| Mittlerer Körper | 12,5 bis 13,5 % vol; ausgewogene Allrounder für viele Gelegenheiten |
| Vollmundiger Körper | Über 14 % vol; dicht, ölig, samtig und wärmend |
Der Begriff Körper (oder Mouthfeel) bezieht sich nicht auf Aromen wie Beeren oder Kräuter, sondern auf das rein haptische Gewicht des Weins auf der Zunge.
Ein bewährter Sommelier-Vergleich:
- Leichter Körper fühlt sich an wie Magermilch (z.B. Mosel-Riesling, Vinho Verde, Pinot Grigio).
- Mittlerer Körper fühlt sich an wie Vollmilch (z.B. Chianti, Barbera, Weißburgunder).
- Schwerer / Vollmundiger Körper fühlt sich an wie flüssige Sahne (z.B. Barrique-Chardonnay, Amarone, australischer Shiraz).
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Bedeutet ein kräftiger Körper automatisch höhere Weinqualität?
Nein. Ein filigraner, leichtfüßiger Mosel-Riesling mit 9 % vol oder ein eleganter Burgunder kann von unendlich höherer Klasse sein als ein wuchtiger, überkonzentrierter Rotwein mit 15 % vol. Balance ist entscheidend, nicht pure Masse.
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Zuletzt aktualisiert: 18. August 2026