Aromen & Verkostung von
Prosecco (Glera)
Der spritzige Botschafter des Dolce Vita: saftiger weißer Pfirsich, duftende Akazienblüte, gelber Apfel und unbeschwerte Leichtigkeit.
- Serviertemperatur: 6–8 °C
- Ideales Glas: Tulpenglas
- Reifepotenzial: 3 bis 10 Jahre
Strukturprofil im Glas
Dominante Leit-Deskriptoren
Die Aromen entfalten sich je nach Serviertemperatur und Belüftung im Glas.
Die 4 Verkostungssäulen des Sommeliers
Signatur im Glas
Erkennen Sie Prosecco (Glera) an seiner unverwechselbaren Kombination aus Farbtiefe, mineralischer Frische und feinen Noten von saftiger weißer Pfirsich & gelber Apfel.
Reifung im Weinkeller
Im Laufe der Flaschenreife weicht die jugendliche Frucht noblen Tertiäraromen wie Waldboden, Trüffel, feinem Leder und Gewürzen.
Belüftung & Kelch
Eine Belüftung in der Karaffe 60 bis 90 Minuten vor dem Genuss öffnet das Aromabouquet und rundet straffe Tannine perfekt ab.
Thermische Balance
Zu warm serviert dominiert der Alkohol; zu kalt betäubt er die Geschmacksknospen und lässt Tannine adstringierend wirken.