Carménère ist Chiles stolze Paraderebe mit historischer Bordeaux-Abstammung. Ursprünglich für Merlot gehalten, begeistert er durch samtige Textur, rubinrote Farbe und unverwechselbare Aromen von gerösteter roter Paprika, dunkler Schokolade, Brombeeren und Kakaonoten.
Geschmacksprofil & Sensorische Struktur
Bewertung auf Skala 1–5Leitaromen & Geschmacksnoten
| Weinstil | Rotwein |
|---|---|
| Herkunft / Heimat | Bordeaux (Frankreich), heute chilenische Nationalrebe (Colchagua & Cachapoal) |
| Synonyme | Carménère, Grande Vidure, Carmenelle |
| Referenz-Regionen | Chile (Colchagua Valley, Cachapoal Valley, Maipo Valley) |
| Historische Sensation | Galt nach der Reblauskrise in Europa als ausgestorben, bis sie 1994 in Chile als Merlot getarnt wiederentdeckt wurde |
| Sommelier-Glas | Bordeauxkelch |
| Serviertemperatur | 16–18 °C |
Als Carménère nach der Reblauskrise in Frankreich fast verschwand, überlebte er unbemerkt in den sonnigen Tälern Chiles. Heute feiert die Rebsorte weltweite Erfolge mit samtigem Schmelz, würziger Paprikanote und schokoladiger Tiefe.
Carménère im Detail erkunden
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Warum riecht Carménère nach Paprika?
Er enthält natürliche Aromenverbindungen namens Methoxypyrazine. Bei optimaler physiologischer Reife wandeln sich grasige Noten in edle Noten von gerösteter roter Paprika, weißem Pfeffer und dunkler Schokolade um.
Wie wurde Carménère in Chile wiederentdeckt?
1994 stellte der französische Ampelograph Jean-Michel Boursiquot bei DNA-Untersuchungen fest, dass angeblicher spät reifender chilenischer Merlot in Wahrheit die ausgestorben geglaubte Bordelaiser Rebsorte Carménère war.
Ist Carménère tanninreich?
Er besitzt spürbar weichere, samtigere Tannine als Cabernet Sauvignon, was ihm einen runden, vollmundigen und zugänglichen Charakter verleiht.
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Zuletzt aktualisiert: 26. September 2026