Auf einen Blick
Ein Beverage Director verantwortet die gesamte Getränkestrategie, Kalkulation und Einkaufspolitik mehrerer Gastronomiebetriebe oder Luxushotels.
Fakten-Matrix
Wein-Kompass · Sommelier-Überblick | Richtwert Gehalt | 60.000 € – 130.000 €+ / Jahr |
|---|---|
| Schlüsselqualifikationen | WSET Diploma, CMS Advanced / Master Sommelier |
| Führungsebene | Executive Level mit Budgetverantwortung im Millionenbereich |
Betriebswirtschaftliche Führung in der Gastronomie
In internationalen Hotelkonzernen oder Fine-Dining-Gruppen sorgt der Beverage Director dafür, dass erstklassige Weinkultur Hand in Hand mit exzellenten Betriebsergebnissen geht.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie unterscheidet sich der Beverage Director vom Sommelier?
Der Sommelier agiert am Gast bei Tisch; der Beverage Director plant und steuert alle Getränkebereiche betriebswirtschaftlich.
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